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Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Vitigni

Sangiovese biotipo Prugnolo Gentile 90%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 5%.

Zona

Tutte le uve provengono dai vigneti di proprietà nella zona di Valiano.

Terreno

I suoli, di origine marina, sono composti da sabbie, limo e argille salate.

Sistema di allevamento

I vigneti sono allevati a cordone speronato con una densità di 5000 piante per ettaro.

Vinificazione

Macerazione a freddo di 5 giorni. Fermentazione per 20 giorni in acciaio ad una temperatura mai superiore ai 27°C; Delastage e rimontaggi.

Maturazione

Matura per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, per poi affinare almeno 6 mesi in bottiglia.

Note organolettiche

Un colore rosso vivace con riflessi violacei.
Un profumo accattivante che mostra subito le note di frutta matura e dolce, per evolversi in note più speziate di frutta a bacca nera.
Naso che si protrae nel tempo con note più complesse e minerali, tabacco e grafite.

Abbinamenti suggeriti

Un grande vino rosso toscano da abbinare alla carne o formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18°C